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本文目录

1. 泥鳅酱的菜图家常做法
2. 酱焖泥鳅如何酥骨
3. 酱炖泥鳅的做法是什么

泥鳅酱的家常做法

材料：泥鳅鱼、姜片 、酱泥家常家常酱泥家常家常蒜片  、鳅的鳅葱花
、做法做法大酱、大全大全八角 、菜图精盐、酱泥家常家常酱泥家常家常味精 、鳅的鳅鸡精、做法做法胡椒粉 、大全大全白糖、菜图老抽

制作步骤：

1、将泥鳅鱼去掉内脏，洗涤整理干净，下入沸水锅内焯烫一下 ，捞出  ，换清水洗净 ，沥净水分；

2 、锅中加入植物油烧热 ，下入姜片
、蒜片、葱花 、大酱、八角炒香 ，再放入泥鳅鱼
、老汤烧沸；

3 、然后加入精盐、味精 、鸡精 、胡椒粉、白糖 、老抽，转小火焖至泥鳅鱼熟烂入味；

4、用水淀粉勾芡，淋入少许明油 ，出锅装盘即可  。

酱焖泥鳅如何酥骨

主料：泥鳅400克 ，猪油3汤匙 ，火腿10克

调料：黄酒1汤匙，面酱2汤匙
，葱1根 ，姜丝10克 ，干朝天椒4个，砂糖1茶匙 ，蒜5瓣
，精盐适量，鲜辣粉1茶匙
。

做法

1、泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水
，加入黄酒、面酱、葱段、姜丝腌渍15分钟 。

2、锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒
，加入泥鳅 、翻炒 ，八成熟时放入盐 、糖 、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可 。

酱炖泥鳅的做法是什么

1.活蹦乱跳的泥鳅，放入一把盐，使其吐出肚里的脏东西。

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2.把葱 、姜、蒜切碎备用
。

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3.锅内倒油，烧七分热后
，放入葱、姜 、蒜爆香  。

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4.倒入适量农家酱 ，小火翻炒一下。

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5.倒入花椒面。

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6.倒入料酒。

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7.倒入适量清水 。

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8.放入适量红辣椒 。

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9.把泥鳅倒入锅中 ，盖锅炖10分钟
。

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10.开锅放入适量味素 。

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11.盛盘可以吃啦!味道鲜美、肉质很嫩的鱼 。

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